Высококачественный поддон из нержавеющей стали с бортиком

Когда слышишь про поддон из нержавеющей стали с бортиком, первое, что приходит в голову — обычная ёмкость для переноски. Но на деле разница между рядовым изделием и тем, что действительно работает в цеху, как между советской кастрюлей и оборудованием от ООО Шаньдун Хуабо. Вот тут-то и начинаются подводные камни.

Почему бортик — это не просто ?загнутые края?

Многие поставщики уверяют, что бортик у поддона — дело техники: загнул кромку — и готово. На практике же именно здесь чаще всего появляются трещины, особенно если используется нержавейка низкой пластичности. Мы как-то закупили партию у локального производителя — через месяц по швам соединения бортика с дном пошли микротрещины. В итоге — брак, простой, пересмотр ТУ.

У качественного поддона бортик — это не просто согнутый край, а зона усиления. Если присмотреться к моделям, которые поставляет HuaBo, видно: радиус загиба плавный, без напряжений металла, а высота борта рассчитана так, чтобы при штабелировании не деформировать нижний поддон. Мелочь? На бумаге — да. В работе — экономия на заменах.

Кстати, о высоте. Для овощных линий, например, бортик в 40 мм — идеал: и продукт не высыпается, и мыть легко. А вот для мясных блоков лучше 60 мм — чтобы сок не переливался через край. Это то, что приходит только с опытом, и на сайте hbspjx.ru такие детали часто умалчивают, хотя в каталогах варианты есть.

Сварка или цельнотянутый поддон — что надёжнее

Долгое время мы считали, что цельнотянутые поддоны — панацея. Меньше швов — меньше рисков коррозии. Но тут есть нюанс: если дно большое (скажем, под формат гастроемкости), при глубокой вытяжке металл истончается в углах. Видел такие — через полгода в углах появлялись потёртости до основы.

Сварные конструкции, если шов проварен аргоном и зашлифован заподлицо, держат нагрузку не хуже. Плюс — ремонтопригодность. На одном из проектов с оборудованием от ООО Шаньдун Хуабо Пищевое Машиностроение мы как раз использовали сварные поддоны с усиленными рёбрами жёсткости под дном — до сих пор в строю, хотя прошло уже три года.

Важный момент: после сварки должна быть пассивация. Иначе в зоне шва со временем появится рыжий налёт. Не все об этом говорят, но если заглянуть в техдокументацию к поддонам на hbspjx.ru, там эта процедура прописана как обязательная. Хотя на деле некоторые ?экономят? — потом удивляются, почему нержавейка цветёт.

Толщина стали — на что влияет и где не стоит переплачивать

Часто заказчики требуют 2 мм, считая, что это на века. Но для большинства задач в пищевом цеху, где нет ударных нагрузок, достаточно 1,2–1,5 мм. Главное — рёбра жёсткости. Без них даже 2 мм прогибается под весом замороженного фарша.

Помню, на линии переработки птицы стояли поддоны 1,5 мм, но с частым коробчатым профилем снизу — выдерживали паллетные нагрузки до 800 кг. А вот на соседнем цеху купили ?толстяки? 2 мм, но с пустым дном — погнулись после первого же использования штабелёром.

Если говорить про нержавеющую сталь, то тут тоже не всё однозначно. AISI 304 — классика, но для сред с высоким содержанием хлоридов (например, при мойке с агрессивными реагентами) лучше 316L. На своём опыте убедился: в цеху морепродуктов поддоны из 304-й стали через год покрылись точками коррозии, хотя по паспорту всё должно было быть гладко.

Как форма поддона влияет на эргономику линии

Квадратные поддоны кажутся универсальными, но в линиях с конвейерной подачей скруглённые углы — это не дизайн, а необходимость. Углы в 90° — это застревание продукта, сложность автоматической мойки. На проекте для овощного цеха мы сначала поставили квадратные — потом пришлось менять на радиусные, потому что картофельные очистки забивались в углы.

Ещё один момент — зоны контакта с оборудованием. Если поддон используется в системе транспортировки с роликами, снизу должны быть усиленные направляющие. В каталоге HuaBo такие варианты помечены как ?для интерактивных линий? — мелкая деталь, но без неё поддон будет соскакивать с роликов.

Кстати, о бортике снова: если он слишком высокий (выше 70 мм), возникают проблемы с загрузкой в моечные машины туннельного типа. Приходится либо менять поддоны, либо перестраивать конвейер. Мы как-то попали на такие доработки — удорожание проекта на 15%.

Что чаще всего упускают при приёмке поддонов

Маркировка — кажется мелочью, но без неё в сертифицированном производстве — никак. Должны быть клеймо с маркой стали, номер партии, знак пищевого допуска. Видел поддоны от неизвестных производителей — кроме штрих-кода, ничего. А потом возникают вопросы у проверяющих.

Качество полировки — особенно в углах и зонах сварки. Если есть микропоры — там будет скапливаться грязь. Проверяйте не ?на глаз?, а тряпкой: провели белой салфеткой — если остались следы окалины или заусенцы, брак.

И самое важное — соответствие весу. Поддон из нержавеющей стали с бортиком 600x400x50 мм при толщине 1,5 мм не может весить 3 кг — это либо тонкий металл, либо подделка. Мы как-то получили партию, где вес отличался на 400 г — оказалось, использовалась нержавейка с примесями, магнитная. После мойки появились рыжие потёки.

Резюме от практика

В итоге скажу: высококачественный поддон — это не просто геометрия из нержавейки. Это просчитанная нагрузка, правильные радиусы, контроль сварных швов и понимание, в какой среде он будет работать. Технические специалисты ООО Шаньдун Хуабо в этом плане дают адекватные консультации — им можно отправлять ТЗ с параметрами линии, и они подберут вариант, который не придётся переделывать.

Да, их поддоны дороже на 10–15%, но если посчитать замены и простои, то за два года они отбиваются. Кстати, на сайте hbspjx.ru есть раздел с кейсами — там как раз описаны примеры для линий переработки мяса и овощей, где поддоны работают в паре с другим оборудованием. Рекомендую посмотреть, прежде чем заказывать ?что подешевле?.

И последнее: никогда не берите поддоны без тестового образца. Мы всегда запрашиваем пробник, моем его в рабочих растворах, грузим весом, смотрим на поведение бортика. Только так можно избежать сюрпризов. Как говорится, нержавейка нержавейке рознь — особенно когда дело касается пищевого производства.