Китай шнековая машина для бланширования и стерилизации завод

Когда слышишь про 'китайскую шнековую машину для бланширования и стерилизации', первое, что приходит в голову — это дешёвые аналоги. Но за 12 лет работы с оборудованием для переработки овощей понял: китайские производители бывают разными. Вот, например, ShanDong HuaBo через свой русскоязычный портал hbspjx.ru предлагает решения, где шнековые транспорты собраны с расчётом на наши ГОСТы. Хотя изначально их линия создавалась под азиатские стандарты.

Конструктивные особенности, которые не бросаются в глаза

В прошлом месяце разбирали инженеры HuaBo их же установку на одном подмосковном комбинате. Там в зоне нагрева шнек идёт с переменным шагом — это снижает риск переваривания кабачков. Но для моркови пришлось увеличить угол наклона винта. Кстати, у них на сайте есть 3D-модели, где видно, как меняется конфигурация шнека в зоне стерилизации.

Термостабильность — отдельная тема. В бюджетных моделях перепад температур по длине бака достигает 15°C, а у HuaBo удалось снизить до 3-4°C за счёт двойной рубашки обогрева. Хотя для томатов этого всё равно мало, пришлось дорабатывать локально.

Сейчас многие требуют 'умные' панели управления, но на практике простая релейная схема надёжнее для постоянной влажной среды. В шнековых машинах для бланширования от HuaBo оставили как раз такой вариант, и правильно сделали — на том же комбинате соляной туман за год убил три сенсорных дисплея конкурентов.

Подбор параметров под российское сырьё

Когда в 2020 году запускали линию под Воронежем, выяснилось: китайские настройки для стерилизации не подходят под нашу картошку. Содержание крахмала другое, время обработки пришлось увеличивать на 18%. Инженеры HuaBo тогда оперативно прислали обновлённые таблицы температурных режимов.

С морожеными ягодами вообще отдельная история — для малины нужна вибрационная подача в зону бланширования, иначе ягоды превращаются в кашу. В базовой комплектации такого нет, но на hbspjx.ru предлагают модульные доработки. Кстати, их раздел 'Оборудование для переработки овощей' содержит кейсы по разным культурам.

Сейчас многие гонятся за скоростью, но для корнеплодов важнее равномерность прогрева. В машинах для стерилизации от HuaBo пришлось уменьшить скорость шнека на 30% для свёклы — иначе середина остаётся сырой. Хотя в паспорте таких рекомендаций нет, это уже наша практика.

Монтаж и адаптация к местным условиям

При установке в Татарстане столкнулись с жёсткостью воды — за полгода образовался слой накипи, который снизил теплоотдачу на 40%. Теперь рекомендуем заказчикам сразу ставить умягчители, хотя в стандартном проекте HuaBo этого нет.

Электрические щиты initially поставлялись с китайскими автоматами, но мы перекомплектовываем под IEK — проще с заменой. Кстати, на их официальном сайте hbspjx.ru появилась опция 'адаптация под российские сети', но я ещё не тестировал эти решения.

Зимой в Сибири возникла проблема с конденсатом в зоне загрузки — при -35°C пар моментально замерзал на шнеке. Пришлось проектировать дополнительный подогрев входного бункера. Сами китайские инженеры такой задачи ранее не решали, их климатические испытания идут только до -15°C.

Экономика эксплуатации: что не пишут в спецификациях

Мощность нагревателей в 45 кВт на первый взгляд кажется избыточной, но при работе с брокколи это оказывается минимально необходимой — иначе температура в центре продукта не успевает достигать 85°C. Хотя для гороха хватает и 30 кВт.

Замена тефлоновых втулок шнека — каждые 8-10 месяцев при круглосуточной работе. Оригинальные запчасти с hbspjx.ru идут 2 недели, но мы нашли местного производителя в Ростове-на-Дону, который делает аналоги с добавлением графита — служат дольше.

Водопотребление — спорный момент. В паспорте указан расход 220 л/час, но на практике с системой рециркуляции удаётся снизить до 80 л/час. Хотя для этого пришлось ставить дополнительный фильтр-отстойник — в базовой комплектации его нет.

Перспективы развития технологии

Сейчас экспериментируем с ИК-нагревом в первой зоне — это позволяет сократить время бланширования на 15%. Но для продуктов с нежной структурой пока нестабильно.

HuaBo анонсировали систему парового инжектирования вместо традиционных ТЭНов, но живых установок ещё не видел. Если реализуют — будет прорыв для моркови, где важно быстрое образование корочки.

Для крупных производств интересна модульная концепция — когда шнековая машина для бланширования стыкуется с моечными и фасовочными линиями. У китайцев это пока слабо проработано, часто возникают проблемы синхронизации.

В целом, если брать оборудование HuaBo с учётом наших доработок — получается работоспособное решение за разумные деньги. Но нужно быть готовым к тонкой настройке и не верить слепо заводским рекомендациям.