Oem фруктово-овощная моечная машина с пузырьковой очисткой

На рынке пищевого оборудования сейчас много разговоров о фруктово-овощной моечной машине с пузырьковой очисткой. Особенно привлекательна идея экологичной очистки, без агрессивных химикатов. Но часто это – скорее маркетинговый ход, чем реально работающее решение. Встречаются конструкции, которые обещают невероятную эффективность, но в итоге оказываются непрактичными и требуют огромных затрат на обслуживание. Поэтому сейчас хочу поделиться своим опытом, не претендуя на абсолютную истину, а просто высказать то, что видел и как решал проблемы в своей работе.

Что на самом деле скрывается за обещаниями?

Вопрос не в том, что технология пузырьковой очистки сама по себе плоха. Она может быть эффективной, но ее эффективность сильно зависит от множества факторов: типа продуктов, степени загрязнения, конструкции машины, параметров воды (жесткость, температура) и, конечно, грамотной настройки процесса. Многие производители замалчивают эти нюансы, предлагая универсальное решение для всех случаев. А универсальных решений в пищевой промышленности практически не бывает.

Например, часто предлагают системы, которые 'смывают' грязь только водой. Это хорошо для легких загрязнений, но что делать с прилипшей землей, остатками пестицидов, или плесенью? Тут уже нужны более мощные методы, и вода в этом случае просто не справится.

Иногда попадаются конструкции с переоцененным расходом воды. На бумаге цифры могут выглядеть привлекательно, но в реальности это огромные затраты на водоподготовку и утилизацию сточных вод. Это, опять же, не экологично и экономически невыгодно.

Проблемы с удалением остатков клея и воска

Один из распространенных кейсов – очистка фруктов и овощей, покрытых остатками клея или воска, который часто используется для продления срока годности. Простое промывание водой здесь не поможет. Нужны специальные химические добавки или, что лучше, более мощные механические методы, которые не повредят продукт. Мы однажды брались за проект очистки яблок от воска, и после нескольких попыток с разными моделями моечных машин с пузырьковой очисткой поняли, что самый эффективный способ – это сочетание механической обработки (шнековая мойка) и последующей промывки водой с использованием биоразлагаемого моющего средства.

Не стоит забывать и о проблемах с утилизацией очищенной воды. Даже если используете 'экологичные' моющие средства, сточные воды могут содержать органические вещества и пестициды, которые требуют специальной очистки перед сбросом в канализацию. Иначе – штрафы и проблемы с лицензированием.

Что реально работает? Наши наблюдения и опыт

Наш опыт работы с пищевым оборудованием показывает, что наиболее эффективные системы очистки фруктов и овощей – это комплексные решения, сочетающие в себе несколько этапов: предварительное удаление крупных загрязнений (например, с помощью вихревых струй), механическую обработку (шнековые, ротационные мойки), и финальную промывку с использованием моющих средств и дезинфицирующих растворов.

Важно понимать, что пузырьковая очистка обычно используется как вспомогательный этап, для более глубокой очистки и дезинфекции. Она хорошо справляется с удалением мелких частиц грязи и микроорганизмов, но не может заменить механическую обработку.

Пример из практики: мойка картофеля

Недавно мы проектировали линию очистки картофеля для одного из наших клиентов. Изначально они рассматривали только фруктово-овощную моечную машину с пузырьковой очисткой. Но после анализа характеристик картофеля и степени загрязнения, мы предложили им комбинированное решение: сначала шнековую мойку для удаления крупных загрязнений, затем - шнековую мойку с добавлением дезинфицирующего раствора, и в конце - пузырьковую очистку для финальной дезинфекции и удаления остатков клубневой пыли. Результат превзошел все ожидания: картофель получался чистым, без остатков грязи и пестицидов, и при этом снизился расход воды и моющих средств.

Ключевой момент – это правильно подобранная скорость вращения шнеков, давление воды, и время воздействия моющих средств. Все эти параметры необходимо оптимизировать под конкретный продукт и степень загрязнения. Без этого пузырьковая очистка не даст желаемого результата.

Важные аспекты при выборе оборудования

При выборе фруктово-овощной моечной машины с пузырьковой очисткой, обратите внимание на следующие моменты:

• Материал корпуса: предпочтительнее нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии и механическим повреждениям.
• Конструкция распылителей: они должны обеспечивать равномерное распределение воды и моющих средств по поверхности продуктов.
• Система фильтрации и очистки воды: это необходимо для защиты оборудования от засорения и для снижения расхода моющих средств.
• Уровень шума: в пищевом производстве важен комфорт персонала.
• Простота обслуживания и ремонта: наличие запасных частей и квалифицированных сервисных центров – это гарантия бесперебойной работы оборудования.

ООО Шаньдун Хуабо Пищевое Машиностроение (https://www.hbspjx.ru) предлагает широкий спектр оборудования для пищевой промышленности, в том числе и моющие машины различного типа. Мы всегда готовы проконсультировать вас и помочь выбрать оптимальное решение для вашего производства.

Не стоит экономить на качественной очистке

В заключение хочу сказать, что экономия на очистке – это всегда потеря. Некачественно очищенные продукты могут привести к порче, заражению и проблемам с репутацией. Поэтому инвестиции в качественное оборудование и грамотно продуманный процесс очистки – это инвестиции в будущее вашего бизнеса.